PROSECO SEC TERESA RIZZI 75CL

Cépages : Glera (Prosecco)
Température idéale de service : 8 – 10°
Garde : quelques années
Sur les contreforts des Alpes, le prosecco, cépage tardif, permet la production de vins effervescents de seconde fermentation, sur les communes de Valdobbiadene, de Conegliano ou de Cartizze, dans la partie orientale de la Vénétie, au pied des Alpes. Les grappes proviennent de vignobles de moyenne altitude. Après égrappage total, elles sont pressées puis le moût refroidi pendant la première fermentation à température contrôlée. La seconde fermentation s’opère en en cuve close (méthode Charmat).