Cépages : 95% Mourvèdre – 5% Carignan
Température idéale de service : 16-18°C
Temps de garde : Entre 10 et 15 ans
Le vin plaisir du Moulin de la Roque.
Cette cuvée doit sa personnalité au métissage des Terroirs dont elle est issue. Son élevage en foudre d’au moins 18 mois valorise une sélection parcellaire faisant la part belle à des vignes de 25 ans environ, et sur des terroirs exposés Nord-Est.
Nez fin, complexe et intense. Bouquet riche en fruits noirs et notes légèrement épicées.
La bouche est élégante et bien équilibrée, offrant une belle harmonie.