CHÂTEAU LILIAN LADOUYS ROUGE 2017 75CL

Cépages : Merlot 55% , Cabernet-Sauvignon 40% , Cabernet-Franc 4%, Petit Verdot 1%
Température idéale de service : 14 – 16°C
Garde : quelques années
Château Lilian Ladouys 2017présente une couleur intense et profonde, une belle fraicheur, des tanins soyeux et des arômes de fruits frais. C’est un vin harmonieux mariant fraicheur aromatique et souplesse de tanins. Les vendanges sont manuelles et réalisées à maturité évaluées à la fois par analyse chimique et dégustation des baies. Après macération pré-fermentaire d’une dizaine de jours, la fermentation alcoolique en cuves est suivi d’une fermentation malolactique en barriques (20% en barriques neuves). L’élevage de 12 à 18 mois est conduit en barriques de chêne français (30 à 40% de barriques neuves) avec élevage sur lies et bâtonnage durant les 3 premiers mois. Malgré quelques très bons millésimes dans les années 80 et 90, la qualité a globalement été assez irrégulière ces dernières années en raison des changements et incertitudes quant à la propriété. On attend donc beaucoup de la nouvelle équipe mise en place à partir de 2008, équipe qui dispose des atouts d’un terroir riche et varié, voisin des plus prestigieux grands crus de l’appellation.