Cépages : 100% Lambrusco
Température idéale de service : 8 – 10°
Garde : quelques années
Le vignoble italien ne se limite pas à la Toscane et à la Sicile. Le Lambrusco est produit en Emilie-Romagne, à quelques kilomètres de la ville de Modène, connue pour son vinaigre balsamique. Arrosée par le fleuve Pô, la région est particulièrement propice à la culture de la vigne. Reconnu depuis 2009 par l’équivalent italien de nos AOP,
Ce vin pétillant et moelleux, possède une belle mousse Très rafraîchissant il est très populaire et porte le nom du plus vieux cépage du monde. Son acidité élevée lui permet de prendre facilement la mousse. De nos jours, elle est créée en cuve close.