Cépage : 55% de Pinot noir, de 30% de Chardonnay, 15% Champagne Buxeuil Rouge
Température idéale de service : 8 – 10°
Garde : quelques années
Fermentation en cuve, assemblage de 40% de vin de l’année et 60% de vin de réserve.
Une teinte rose orangée, une belle bulle. Du fruit mur au nez, du fruit rouge épanoui, des fruits secs, du brioché. De l’évolution en bouche, des fruits secs, jolis fruits rouges, pamplemousse, vieille rose. Une très jolie finale, sapide et acidulée, fraiche. Une cuvée bien ronde, sur la fraicheur, un peu consensuelle. On a envie d’en reprendre.